餐饮酒店行业一直饱受人力成本高，运营成本高，利润薄等多种因素的影响。而人工智能的出现从多个领域尝试改变该行业的现状。目前，酒店餐饮行业中大多数全球500强企业已开始实施或落地人工智能技术与应用，并开始在多维度优化固有流程，重塑核心价值链。本文将从消费服务，经营运营等多个领域，结合全球500强落地案例，分析人工智能对该行业的影响。