最近，一家名叫Spyce的机器人餐厅赚足了吃货网红界的关注。这家由美国麻省理工学院的4名毕业生成立的餐厅号称是全球第一家机器人餐厅，从点单到烹饪、装盘、洗碗通通都是由机器人完成。客人只要根据自己喜好点单，之后便可以美滋滋地享用一份机器人做的美食。
餐厅目前有七样不同的沙拉菜色供客人选择，客人可以根据自己的喜好选择包括甜菜沙拉、鸡肉沙拉，还有泰式、印度风、摩洛哥风等不同口味的沙拉碗。如果喜欢的话还可以额外加料，如芝士、奶油、酱汁等等。这些沙拉售价一律 7.5 美元（约 48 人民币）。
点完单以后，机器人厨师就会迅速接单，并按照菜谱的要求，把食材倒进一个圆筒型的炒锅里开始烹饪。
这个形似滚筒洗衣机的炒锅采用电磁感应发热的金属板，会散发出 450 华氏度（约 232 摄氏度）的高温，只要三分钟便可以制作出热气腾腾的沙拉。沙拉出碟之后还会经过负责摆盘设计的Sam Benson之手，简单摆盘之后便可以上桌啦。
那么机器人的厨艺到底如何，对比起其他沙拉味道又差吗？创始人团队可能早早意识到了食客的这种顾虑，请来了法国的米其林星级餐厅主厨 Daniel Boulud跨界把控餐厅出品质量。据说Daniel对于机器人烹饪全程跟进落实，亲力亲为，只为了改进食物的味道，让机器人不输厨师手艺。
Spyce 已经获得了超过 380 万美元（2438 万人民币）的风投。估计之后也会有更多的机器参与到厨师和服务员的工作中，准备颠覆传统的餐饮业。来自旧金山的Alex Vardakostas就开发了一个做汉堡的机器人，据说味道还不错。国内的盒马鲜生也在试水机器人餐厅服务。
机器人会不会在将来让厨师失业？应该说，很多智能机器之所以被应用到各行各业，起初的原因只是简单能为人类提供便利，那些程序化、机械式的操作不仅能节省劳动力，还能使行业产品批量生产，节约生产成本，它能做人类不愿重复做或需蛮力才能完成工作。
而目前来说，能够做饭的机器人只能允许食客在有限的选项里面选择固定的味道，对于中餐烹饪这种极其考究食材的挑选、择切、用料、火候的工作，厨师在味道把控和菜品研发方面的作用仍然是难以替代。相信大家对于火车或飞机上那些自动化生产出来的蚕食已经不陌生，不过味道如何，恐怕要看自己的评判了。毕竟有些味道可以被复制和创造，但背后的情感和情怀是不能被取代的。
